Đặc sản Bình Dương: bánh chị – Món bánh độc lạ đến từ Bình Dương

Bánh chị là một loại bánh đặc sản lâu đời ở Bình Dương có tên gọi khá độc đáo, thậm chí ngay cả những người yêu ẩm thực cũng có thể chưa từng nghe đến. Mời bạn cùng Bình Dương Ơi tìm hiểu về bánh chị cùng cách làm bánh chị để xem có gì đặc biệt hay không nhé.

Bánh chị là gì?

Việt Nam nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, từng vùng miền đều có những đặc sản riêng thu hút khách du lịch. Bình Dương là một trong những địa điểm đó, với nhiều món ngon như cháo môn lươn, lẩu bò nhúng mắm ruốc, bánh bèo bì và món đặc biệt được gọi là bánh chị, một món ăn kỳ lạ và độc đáo không phải ai cũng biết đến.

Bánh chị là một món ăn đặc trưng được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột năng và hành lá, và được chế biến một cách khéo léo bởi người dân Bình Dương. Món ăn này có nguồn gốc từ người Hoa và được gọi bằng cái tên kỳ lạ “bánh chị”, tuy nhiên không phải ai ở Bình Dương cũng biết đến.

Mặc dù đã xuất hiện từ rất lâu, nhưng bánh chị vẫn giữ được sự độc đáo và gần đây đã trở thành một trong những món ăn hot nhất trên các nền tảng xã hội, thu hút nhiều thực khách đến thưởng thức hương vị đặc biệt của nó.

Nguyên liệu làm Bánh chị

Đặc sản Bình Dương (Cho 1 – 2 người)

• Tôm khô 20 gr
• Bột năng 2 chén
• Hành lá 1/2 chén
• Nước sôi 1/2 chén
• Đường 1 muỗng canh
• Tương đen 2 muỗng
• Tương xí muội 1/2 muỗng
• Nước lọc 1/2 chén

Cách chế biến Bánh chị – Đặc sản Bình Dương

• Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy 20gr tôm khô ngâm với nước ấm trong 10 phút cho tôm mềm. Sau đó, đổ nước đem tôm khô đi giã nhuyễn để trộ với bột.

Tiếp đến chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho lần lượt nguyên liệu gồm 2 chén bột năng, 1/2 chén hành lá, tôm khô đã giã nhuyễn, tiếp đến cho 1/2 chén nước sôi vào bột trộn thật đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành 1 khối bột có độ mềm mịn là được.

Sau khi bột đã được nhồi thành khối, bạn chia nhỏ phần bột theo khẩu phần ăn rồi nặn trang trí các hình thù mà bạn muốn để nhìn bánh trông bắt mắt hơn.

• Chế biến

Cho chảo lên bếp ga mở lửa nhỏ, cho dầu ăn tới 1/2 chảo bánh nên chiên ngập dầu để chín đều 2 mặt, chờ dầu nóng lên bạn cho bánh vào chiên mỗi mặt chiên trong khoảng 2 phút. Lưu ý không nên chiên bánh quá lâu bánh sẽ bị khô.

Tiếp đến chúng ta sẽ làm nước chấm cho món bánh này. Cho chảo lên bếp, thêm cái gia vị vào chảo như 1 muỗng đường, 2 muỗng tương đen và 1/2 muỗng tương xí muội, 1/2 chén nước, bật bếp với lửa nhỏ nấu trong vòng 15 phút trong lúc nấu bạn nên đảo đều để không bị xém chảo, khi hỗn hợp đã sệt lại là xong.

• Hoàn thành

Bánh chiên xong sẽ có lớp vỏ giòn bên trong thì dẻo dai, có mùi thơm đặc trưng của hành và tôm khô. Là một món bạn khá đơn giản ít nguyên liệu nhưng khi ăn lại vô cùng cuốn. Bạn có thể làm món bánh này cho gia đình ăn vặt vào mỗi buổi chiều.

Hy vọng với những giới thiệu về món bánh chị độc lạ ở Bình Dương này sẽ giúp nhiều bạn trẻ biết đến và dùng thử, từ đó giúp lưu giữ và phát triển nét ẩm thực truyền thống của Việt Nam.